La légende de Noar

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Les yakitoris

Les yakitoris ?? Qu'est-ce que c'est ??? (roulement de tambours....) Des brochettes de viandes que l'on fais cuire dans de la sauce  pour que ça caramélise puisque la sauce est sucrée. Pour ceux qui aime le sucré-salé c'est une recette merveilleuse.

Pour 4 personnes:

Ingrédients:

- 500g de filet de poulet coupé en quartiers

Pour la sauce:

- 4 cuillères à soupe de sucre

- 120ml d'un vin doux et sucré ( comme le muscat par exemple) Ne vous inquiettez l'alcool se disspe lors de la cuisson de la sauce.

- 5 cl de sauce soja
- 5 cl d'eau

2 cuillères à café de miel

Préparation:

Tout d'abord,  coupez les filets de poulet en quartiers puis assemblez les sur des pics à brochette. Pour que ce soit plus sympa à regarder, je vous conseille des pics à brochettes d'une douaine de cm environ. Placez entre 4 et 8 quartiers de viande sur chaque pics selon leur taille. Préparez ensuite la sauce dans une casserole. Mettez tout d'abbord les 4 cuillères à soupes de sucre, ajoutez les 120 ml de vin puis mélangez pendant 30 secondes. Ajoutez ensuite les 120 ml de sauce sojas, l'eau et le miel et faîtes chauffer la préparation jusqu'à ce qu'il ne reste environ qu'un tiers de la quantité de départ. Mélangez ensuite jusqu'à ce que la sauce prène la texture d'u sirop si ce n'est pas déja fait. Posez maintenant les brochettes sur le grill où à la poelle si vous n'en avez pas et versez la sauce par dessus. Laissez cuire pendant quelques minutes (pas plus de 5 min) de chaques côtés puis servez.

Le résultat est un régal. Je vous le garantis.

yakitori.jpg

Merci de laisser un commentaire pour mle dire si vous avez testé et si oui si vous avez aimé.



08/11/2013
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